Fourrage

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Fourrage
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Séchoir à fourrage, utilisé en Slovénie, vers 1680

Un fourrage est, en agriculture et élevage, une plante, ou un mélange de plantes, cultivée pour ses parties végétatives (feuilles, tiges, éventuellement racines), à l'exclusion des fruits et des graines et que l'on utilise soit à l'état frais, soit conservés, généralement par séchage, pour l'alimentation des animaux ( bovins, caprins, ovins, équins, mais également porcins, camélidés, canards, oies, lapins,...).


Sommaire

√Čtymologie

Ce terme vient de l'ancien français, feurre, d'origine germanique.

Utilisation

Les fourrages donn√©s aux ruminants sont principalement cultiv√©s sous formes de prairies, permanentes ou temporaires. La consommation du fourrage se fait alors directement par p√Ęturage pendant la saison de pousse de l'herbe, pour les animaux de pacage. Les prairies peuvent aussi √™tre fauch√©es et distribu√©es en frais, sous forme d'ensilage, ou en sec, aux animaux √©lev√©s dans des enclos.

Les différents fourrages et plantes fourragères sont distribués aux animaux seuls ou mélangés. Selon leur composition, il est généralement nécessaire d'ajouter à la ration d'autres produits tels que des concentrés afin de fournir une alimentation équilibrée.

L'ingestibilité d'un fourrage est d'autant plus faible que celui-ci est fibreux, c'est-à-dire riche en cellulose. La paille, sous-produit des cultures de céréales, peut ainsi être utilisée comme fourrage, notamment pour l'alimentation des bovins en période de sécheresse qui réduit les disponibilités en fourrage. Cependant ce produit peu nutritif et peu appétent doit être complémenté en urée (matière azotée) et en mélasse (pour améliorer l'appétence et la digestibilité).


Méthode de conservation

Balles de foins ( séchage naturel )

Pour faire face aux besoins des animaux en toutes saisons, il est n√©cessaire de conserver le fourrage. Plusieurs m√©thodes sont utilis√©es :

  • le s√©chage naturel qui permet de produire le foin ;
  • la d√©shydratation qui conduit au fourrage d√©shydrat√©, conditionn√© en bouchons ou granul√©s ;
  • l'ensilage, mode de conservation par voie humide, bas√© sur une fermentation acide plus ou moins contr√īl√©e en stockant la mati√®re humide dens√©ment serr√©e, dans des silos.
  • le stockage en tas pour des plantes qui respirent, telles que les betteraves fourrag√®res.


Liste des plantes fourragères

Les fourrages sont principalement constitués de plantes prairiales herbacées, essentiellement des graminées et secondairement des légumineuses, mais de nombreuses autres espèces de plantes sont cultivées pour l'alimentation des animaux domestiques herbivores et entrent dans la catégorie des plantes fourragères.


Plantes sarclées

Plantes de prairies

Graminées

Fabacées

Arbres fourragers

Certaines esp√®ces d'arbre peuvent √™tre utilis√©es comme fourrage gr√Ęce √† leur feuillage ou √† leurs fruits. En climat temp√©r√©, on peut citer le feuillage et les jeunes rameaux du fr√™ne, de l'orme, du m√Ľrier, du robinier, du peuplier ou de l'√©rable sycomore. Stock√© pour l'hiver, le feuillage sec de fr√™ne, de m√Ľrier ou d'orme est souvent l'√©gal de la luzerne ou du sainfoin[1].

D'autres arbres sont utilisés à la fois comme arbre fourrager et en agroforesterie. On peut citer l'albizzia, le paulownia ou l'argousier[2] sous climat tempéré ou Faidherbia et Acacia en régions arides.

On peut √©galement utiliser les fruits du ch√™ne, du ch√Ętaignier ou du f√©vier d'Am√©rique.


Références

  1. ‚ÜĎ "Les haies rurales: r√īles, cr√©ation, entretien" par Fabien Liagre - Edition France agricole 2006
  2. ‚ÜĎ Quelques id√©es sur les pratiques agro√©cologiques.

Voir aussi

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  • FOURRAGE ‚ÄĒ s. m. coll. La paille, le foin et toute autre esp√®ce d herbe qu on donne pour nourriture aux bestiaux, aux chevaux, etc., lorsqu on ne les fait point pa√ģtre. Donner du fourrage au b√©tail. Ils ne nourrissent leurs vaches que de fourrage. Provision ‚Ķ   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • FOURRAGE ‚ÄĒ n. m. coll. La paille, le foin et toute autre esp√®ce d‚Äôherbe qu‚Äôon donne pour nourriture aux bestiaux, aux chevaux, etc., lorsqu‚Äôon ne les fait point pa√ģtre. Donner du fourrage au b√©tail. Ils ne nourrissent leurs vaches que de fourrage. Fourrage… ‚Ķ   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)


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