10236-47-2

Naringine

Naringine
Naringine
Général
Nom IUPAC 7-[ [2-O-(6-Deoxy-α-L-mannopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]]oxy]-2,3-dihydro-5-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-1-benzopyran-4-one
Synonymes 7-(2-O-(6-désoxy-α-L-mannopyrannosyl)-β-D-glucopyrannosyloxy)-2,3-dihydro-4',5,7-trihydroxyflavone
4',5,7-Trihydroxyflavanone-7-rhamnoglucoside
4',5,7-Trihydroxyflavanone-7-rutinoside
Naringoside
No CAS 10236-47-2
No EINECS 233-566-4
PubChem 442428
SMILES
Propriétés chimiques
Formule brute C27H32O14
Masse molaire 580,5346 gmol-1
C 55,86 %, H 5,56 %, O 38,58 %,
Propriétés physiques
T° fusion 166 °C
Solubilité 1000 mg/L 40 °C
Précautions
Directive 67/548/EEC
Phrases R : 22
Phrases S : 22-45
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

La naringine est le principal flavonoïde hétéroside du pamplemousse et du pomélo[1] et donne aux jus de pamplemousse et de bergamote une saveur amère[2]. Sa saveur amère intense est du même ordre que celle de la quercétine, avec un seuil de reconnaissance de l'amertume de 65 ppm et 50 ppm respectivement[3].

La naringine est métabolisée en flavanone naringinine par le corps humain, l'aglycone de la naringine. Elle est présente dans l'albédo (partie blanche de l'écorce) de la plupart des fruits de la famille des citrus et on la retrouve dans les jus de ces même fruits (21,3mg/L dans le jus d'orange[2]). La naringinine contenue dans l'albédo est employée pour rendre amers les boissons 'toniques', le chocolat amer et les glaces.

L'hydrolyse de la naringine donne une dihydrochalcone très sucrée, la naringine dihydrochalcone,dont le pouvoir sucrant qui est 500-800 fois plus sucré que le sucre de table.

Notes et références de l'article

  1. Gorinstein S, Yamamoto K, Katrich E et al. Antioxidative properties of Jaffa sweeties and grapefruit and their influence on lipid metabolism and plasma antioxidative potential in rats. Biosci Biotechnol Biochem 2003 April;67(4):907-10. PMID 12784639
  2. a  et b (en) [pdf] G Gattuso, D Barreca, C Gargiulli, U Leuzzi, C Caristi (2007). Review Flavonoid Composition of Citrus Juices. Molecules, 12, 1641-1673.
  3. (en) U.S. Consumer Product Safety Commission- Study on Aversive Agents, 11/92 Final Report. [pdf]

Voir aussi

Articles connexes

Liens et documents externes

  • Portail de la chimie Portail de la chimie
  • Portail de la médecine Portail de la médecine
Ce document provient de « Naringine ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 10236-47-2 de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • 10236-58-5 — Sélénocystéine Sélénocystéine Structure de la L …   Wikipédia en Français

  • ISO 10236:1995 — изд.1 B TC 226 Материалы углеродистые для производства алюминия. Неготовый кокс и кальцинированный кокс для электродов. Определение насыпной плотности (после уплотнения) раздел 71.100.10 …   Стандарты Международной организации по стандартизации (ИСО)

  • Пособие Выходное — единовременная денежная сумма, выплачиваемая работнику в установленных законодательством случаях при прекращении трудового договора (контракта). В соответствии со ст.36 КЗоТ выходное пособие в размере не менее 2 недельного среднего заработка… …   Словарь бизнес-терминов

  • Покровская Мария Ивановна — Покровская (Мария Ивановна) современная русская гигиенистка. Родилась в 1852 г. в городе Нижнем Ломове Пензенской Губернии. Первоначальное среднее образование получила дома; в 1870 г. выдержала экзамен на звание домашней учительницы и 1876 г.… …   Биографический словарь

  • выпадение прямой кишки — (р. recti) смещение прямой кишки книзу с выхождением (выворачиванием) ее через задний проход …   Большой медицинский словарь

  • Arna — Ar na, ||Arnee Ar nee, n. (Zo[ o]l.) The wild buffalo of India ({Bos, or Bubalus, arni}), larger than the domestic buffalo and having enormous horns. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • SU — search unit …   Military dictionary

  • chat room — noun Date: 1986 a real time online interactive discussion group …   New Collegiate Dictionary

  • Березка, попович — книгописец, 1397 г.; род. в Новогрудке Митявском и писал в Каменце "Четью" (минею). {Половцов} …   Большая биографическая энциклопедия

  • 中朝 — 1.臨朝之時。 《史記‧范雎蔡澤列傳》: “ 昭王 臨朝歎息, 應侯 進曰: ‘臣聞主憂臣辱, 主辱臣死。 今大王中朝而憂, 臣敢請其罪。 ’” 2. 漢 代朝官自 武帝 以後有中朝、外朝之分。 中朝即內朝。 《漢書‧劉輔傳》: “群臣莫知其故。 於是中朝將軍 辛慶忌 , 右將軍……俱上書。” 顏師古 注引 孟康 曰: “中朝, 內朝也。 大司馬、左右前後將軍、侍中、常侍、散騎諸吏為中朝。 丞相以下至六百石為外朝也。” 3.朝廷;朝中。 《三國志‧魏志‧杜畿傳》: “中朝苟乏人,… …   Big Chineese Encyclopedy


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.