Ménagère (couverts)

Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Ménagère.
Ménagère moderne pour six personnes, avec cinq types de couverts

Une ménagère est un service de couverts de table, dont le design et les éventuels motifs ou décorations forment une homogénéité. Une ménagère est généralement présentée dans un coffret, dont l'intérieur peut être tapissée de tissu, mais de grandes ménagères peuvent aussi prendre l'apparence d'un petit meuble[1].

La mode des ménagères, notamment comme cadeau de mariage, a commencé vers le milieu du XIXe siècle[1]. D'abord en argent et destinées aux classes sociales aisées, les ménagères ont été fabriquées avec des techniques moins onéreuses (le métal argenté remplaçant l'argent massif) puis ont été déclinées dans d'autres métaux, afin de toucher des classes sociales plus populaires[1].

Une ménagère peut comprendre plusieurs sortes de couverts pour chaque catégorie : on peut par exemple avoir une dizaine de types de fourchettes, ainsi que de cuillères. Les couteaux étaient traditionnellement moins fréquents voire absents, à cause de leur symbolique incompatible avec l'amitié ou le lien familial qui liait la personne qui offrait la ménagère à la personne qui la recevait en cadeau[1]. Une ménagère contient un certain nombre de couverts de chaque type, qui détermine alors le nombre de personnes pour lesquelles elle est prévue : les plus modestes sont généralement destinées à servir pour six personnes ; d'autres, plus exceptionnelles, peuvent convenir pour près de cent convives[1]. Par contre, certains ustensiles sont moins nombreux que le nombre de personnes concernées, notamment pour les couverts de service tels que les louches ou les couteaux à fromage.

Il existe des ménagères spécialisées, comme des ménagères à dessert.

Notes et références

  1. a, b, c, d et e Louise Thomas, « Les ménagères de plus de 150 ans », dans Le Monde Argent, samedi 6 février 2010, p. 8 
  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Ménagère (couverts) de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • ménagère — ● ménagère nom féminin Femme qui s occupe des soins du ménage, de l administration de la maison. Service de couverts de table dans leur écrin. ● ménagère (homonymes) nom féminin ménagèrent forme conjuguée du verbe ménager ● ménager, ménagère… …   Encyclopédie Universelle

  • Ménagère — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sur les autres projets Wikimedia : « Ménagère », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) Ménagère, lépidoptère appartenant à la… …   Wikipédia en Français

  • Argenterie — Pièces d argenterie L argenterie se compose principalement de couverts en argent massif ou en métal argenté, portant des poinçons. Elle comprend également les ustensiles annexes de la table tels que flambeaux ou bougeoirs, surtout de table, plats …   Wikipédia en Français

  • ménager — 1. ménager [ menaʒe ] v. tr. <conjug. : 3> • XVe; intr. 1309 « habiter »; de ménage I ♦ 1 ♦ Disposer, régler avec soin, adresse. ⇒ arranger. Ménager une entrevue, un entretien. ⇒ faciliter. L auteur « ménage d avance et de loin les… …   Encyclopédie Universelle

  • couvert — 1. couvert [ kuvɛr ] n. m. • XIIe « logement, retraite »; p. p. subst. de couvrir I ♦ Ce qui couvre. 1 ♦ (XVIe) Techn. Couverture du toit. Réparer le couvert. 2 ♦ Vieilli Logement …   Encyclopédie Universelle

  • panier — [ panje ] n. m. • 1165; lat. panarium « corbeille à pain » 1 ♦ Réceptacle fait, à l origine, de vannerie, et servant à contenir, à transporter des marchandises, des provisions, des animaux. ⇒ bourriche, cabas, corbeille, hotte, paneton, panière.… …   Encyclopédie Universelle

  • Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade …   Wikipédia en Français

  • Cuisine provençale — Tuber melanosporum au marché de Carpentras …   Wikipédia en Français

  • Gif-sur-Yvette — Pour les articles homonymes, voir GIF. 48° 42′ 07″ N 2° 08′ 02″ E …   Wikipédia en Français

  • Beurre — Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymie).  Pour les articles homophones, voir Beur et Beure …   Wikipédia en Français


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.