Orcéine

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L'orcéine (C28H24N2O7) est un colorant alimentaire rouge également connu sous le numéro E121. Il est extrait de certains lichens nommés orseilles, ou synthétisé chimiquement. Il est considéré comme dangereux et interdit en France ainsi que dans la CEE depuis le 1er janvier 1977 en raison de propriétés allergènes [1].

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Références

  1. La chromatographie sur Académie d'Aix - Marseille. Consulté le 13 février 2010

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Orcéine de Wikipédia en français (auteurs)

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