Moulin a huile


Moulin a huile

Moulin à huile

Le Moulin peut presser les olives de plusieurs exploitants oléicoles c'est le cas dans les coopératives oléicoles.

Il existe différents types de moulin à huiles (d'olives)

Sommaire

Les pressoirs romains

Le pressoir à arbre

On date son apparition aux alentours du VI{e} siècle avant J-C.

Pressoir queue d'aronde par JM Rosier.jpg

  1. - Axe vertical / grosse poutre ou prelum
  2. - Encoches de hauteurs variables permettant de faire varier le pression et la quantité de scourtins
  3. - Levier permettant de manœuvrer le cabestan
  4. - Encoche en queue d'aronde servant à caler les "arbores" (piliers de bois encrés dans le sol si rocher ou dans un contre-poids) du cabestan.
  5. - Scourtins
  6. - La meule creusée de une ou plusieurs rigoles pour l'écoulement de l'huile vers les bassins / cuves de stockages.

Le pressoir à bascule

Date du premier siècle avant J-C. C'est une grosse vis de bois qui, en tournant, pousse sur le tronc qui presse les scourtins.

Le pressoir à vis directes

Il fait sont apparition dans l'antiquité. Variante du pressoir à bascule, remplaceant le tronc par des plaques (également de bois) afin de presser les scourtins.

Les pressoirs à chapelle

Les pressoirs à chapelle apparaissent au XVIII{e} siècle. Dans ce principe, la vis presse directement. Afin de lutter contre les forces de résistance au moment du pressage, les moulin étaient directement encastré dans le bâti. Ce système s’appelle « pressoir à chapelle » à cause de la forme en croix que l'on donnait à la structure servant à maintenir la vis en place.

Les caves du Palais Saint Firmin à Gordes montrent des exemples d'emplacement de ces pressoirs à chapelle.

Photothèque

Voir aussi

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