Drob


Drob

Le drob, plus connu en France sous le nom de tarte d'agneau, est un plat traditionnel roumain préparé avec les viscères d’agneau préparé eu utilisant les organes de l’agneau sacrifié pour Pâques, bouillis dans de l’eau salé et ensuite hachés ensemble avec une tranche de pain mouillé dans du lait. On ajoute deux œufs crus, une cuillère de crème fraîche, du sel et du poivre, du persil, du fenouil et des oignions verts haches et on mélange tout. On cuit le plat pendant une demie heure dans un plateau enduit d’huile, enveloppé dans une feuille fine de pâte ou une crépine. Le plat se sert froid, en tranches, avec des oignons verts et des radis[1],[2].

Le drob est un des plats servis pour le repas de Pâques.

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(ro) Recette du drob


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