Plantes utiles

Plantes utiles

Plante utile

Les plantes utiles recensent toutes les espèces de plantes utilisées par l'homme pour de multiples usages : se nourrir, se chauffer, se vêtir, s'abriter et se loger, se meubler, se soigner et se protéger des maladies et des insectes, embellir son cadre de vie, lutter contre l'érosion et favoriser l'assèchement des marais, se maquiller et se parfumer, adorer ses dieux, s'ennivrer et se droguer, voire pour tuer ses semblables... Un recensement exhaustif indiquerait sans doute des milliers d'espèces, mais finalement peu relativement aux quelques 300 000 espèces végétales recensées.

le tournesol

Sommaire

Types de plantes utiles

Modes d'utilisation

A l'origine, le premier mode d'utilisation des plantes était la cueillette. De nos jours, les plantes utiles sont pour l'essentiel des plantes cultivées.

Types d'utilisation

Parties utilisées

Les parties, et les organes, des plantes utilisées sont très variées selon les espèces et selon les utilisations. On utilise en effet :

  • les feuilles : alimentation humaine (salades et légumes-feuilles), alimentation animale (fourrages) ;
  • les tiges : sucre (cannes à sucre), usages divers (bambous)
  • les racines : alimentation humaine et animale (carottes, navets, betteraves, etc.) ;
  • les tubercules : alimentation humaine et animale (pommes de terre, topinambours, etc.) ;
  • les fruits : fruits et légumes alimentaires ;
  • les graines : céréales, légumineuses, graines oléagineuses... ;
  • le bois : toutes essences forestières ;
  • les fleurs : toutes plantes ornementales ;
  • l'écorce : cannellier (épice), chêne-liège (liège) ;
  • les fibres : plantes à fibre textiles (coton, lin, jute, sisal...) ;
  • la sève : érable à sucre (sirop d'érable) ;
  • le latex : hévéa (caoutchouc naturel).

Citation

« Une mauvaise herbe est une plante dont on n'a pas encore trouvé les vertus. »

— Ralph Waldo Emerson

« Le don d’une plante utile me paraît plus précieux que la découverte d’une mine d’or,
et un monument plus durable qu’une pyramide.
 »

— Bernardin de Saint-Pierre, Voyage à l'Île de France, p. 58, (lettre 13)

Palmarès mondial des plantes cultivées

Production mondiale en 2004, en milliers de tonnes selon les statistiques publiées par la FAO

Cultures Production Cultures Production Cultures Production
1 Canne à sucre 1 323 952 11 Patates douces 127 140 21 Oignons secs 55 153
2 Maïs 721 379 12 Tomates 120 384 22 Noix de coco 54 737
3 Blé 627 131 13 Pastèques 94 939 23 Graines de colza 46 256
4 Riz paddy 605 759 14 Coton à Graines 71 982 24 Concombres et cornichons 40 861
5 Pommes de terre 327 624 15 Bananes 71 343 25 Ignames 40 048
6 Betteraves à sucre 249 208 16 Choux 68 170 26 Arachides non décortiquées 35 723
7 Graines de soja 204 266 17 Raisins 66 570 27 Plantains 32 593
8 Manioc 202 648 18 Oranges 62 814 28 Aubergines 29 841
9 Palmier à huile 162 249 19 Pommes 61 919 29 Millet 28 765
10 Orge 153 624 20 Sorgho 58 884 30 Cantaloups & autres melons 27 703


Notes, sources et références


Voir aussi

Articles connexes

Bibliographie

  • Plantes exploitées, plantes cultivées (cultures, techniques et discours), Ouvrage collectif, 177 p, Éditions Publication de l’Université de Provence, 2008

Liens externes

  • Portail des plantes utiles Portail des plantes utiles
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